myz 9月 3, 2022返信 「日本人も意外と知らない日本文化について」のセミナ資料を再読した。これは、4年半前会員のMRN氏の講演である。世界から見た日本文化の紹介であるが、私は、それが当たり前であることの様に感じている、日本の文化や技術の偉大性を改めて教えられた。特に、「健康にいい色彩鮮やかな日本食」 素材の旬の味、色、栄養価値を保つ、美しさを最大限にと。5つの色（赤、黄、緑、黒、白）。寿司ネタを例に配色を。食器を料理ごとに（色、量、季節）に注視し使い分ける。調理方法（料理ごとに最適）。raw steamed simmered broiled deep-fried 又microbiotic diet とは何を意味しているのか？私は、現在「男の料理教室」で、毎月1回、料理の素材や段取り等を学んでいる。時に、なおざりになる「料理をする事」は、夫々に深い意味があることを知る。次に、「神仏習合の日本文化」。私は、元々は浄土真宗の家に生まれ育った。しかし、今、引き継いでいる家は、神道である。確かに、私の近くにあるお宮には「鳥居」があり「鐘」もある。過去は、神仏習合の時代があったのだろう。これも、世界から見た、日本人の不思議な文化なのかもしれない。（MYZ)
「日本人も意外と知らない日本文化について」のセミナ資料を再読した。これは、4年半前会員のMRN氏の講演である。世界から見た日本文化の紹介であるが、私は、それが当たり前であることの様に感じている、日本の文化や技術の偉大性を改めて教えられた。特に、「健康にいい色彩鮮やかな日本食」 素材の旬の味、色、栄養価値を保つ、美しさを最大限にと。5つの色（赤、黄、緑、黒、白）。寿司ネタを例に配色を。食器を料理ごとに（色、量、季節）に注視し使い分ける。調理方法（料理ごとに最適）。raw steamed simmered broiled deep-fried 又microbiotic diet とは何を意味しているのか？私は、現在「男の料理教室」で、毎月1回、料理の素材や段取り等を学んでいる。時に、なおざりになる「料理をする事」は、夫々に深い意味があることを知る。次に、「神仏習合の日本文化」。私は、元々は浄土真宗の家に生まれ育った。しかし、今、引き継いでいる家は、神道である。確かに、私の近くにあるお宮には「鳥居」があり「鐘」もある。過去は、神仏習合の時代があったのだろう。これも、世界から見た、日本人の不思議な文化なのかもしれない。（MYZ)